業務用焙煎入門講座

GIESEN W1を使用して業務用焙煎機の操作を学べます。
具体的には業務用焙煎機を操作するうえで必要となる火力操作、ダンパー操作、ドラムの回転などについての基礎となります。
焙煎はそれらの動きを組み合わせることでコーヒー豆が持つ様々な味を引き出すことができます。入門講座ではその基礎的な部分を説明させていただき、ご自身でも実際に焙煎機を操作していただきます。

※「焙煎機の操作体験」がありますが、そちらでは「操作方法」をご説明させていただき実際に操作をしていただくものです。「フレーバーを引き出したい」「甘く長い余韻に仕上げたい」などの希望をお持ちの方はこちらの講座がお勧めです。

焙煎で使用する生豆は弊店で取り扱いのあるものからお選びいただきます。
ご希望の銘柄をご使用になりたい場合は別料金で取り寄せいたします。

対象：どなたでも
受講料：20,000円（税抜）
会場：NAKAJIセミナールーム（軽井沢）
開催日：開催日は講師（COFFEE ROASTERY NAKAJI焙煎講師中村と直接やり取りをしてお決めいただきます）事前にお問い合わせからご連絡いただければ事前相談にお応えいたします。
所要時間：3時間

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