焙煎講座（11/20㈰）軽井沢NAKAJI焙煎所

軽井沢COFFEE ROASTERY NAKAJIにあるGIESEN W1を使用た焙煎トレーニングを実施します。

対象：自家焙煎珈琲店開業準備中〜開業3年くらいの方
開催日：11月20日㈰　

時　間：9：00～17：00

会　場：軽井沢NAKAJI焙煎所
　　　　（389-0111　長野県北佐久郡軽井沢町長倉727-4）

対　象：開業準備中～開業3年目くらいまで自家焙煎店経営されている方
　　　　焙煎機の基本的操作を実践を含めて経験されている方
　　　　カッピングの手順を理解してスコアシートを付けた経験のある方

定　員：３名

持ち物：カッピングスプーン（できれば２本）
　　　　吐き出し用のカップ（１個）
　　　　エプロン
　　　　筆記具

スケジュール
9：00～12：00　焙煎の流れ（座学）
　　　　　　　　　ローストプランの立て方（座学）
　　　　　　　　　カッピングによるカリブレーション

（昼ごはんは持参又は外食となります）

13：00～17：00　ローストプラン作成
　　　　　　　　焙煎の実践
　　　　　　　　カッピングによるチェック
　　　　　　　　
受講料：50,000円（税抜）（55,000円（税込））