『NAKAJIが買い付けたエチオピアコーヒー GERSI(DT120)Natural』
NAKAJIの代表中村がトランスシーガル社とともにエチオピアへ行き農園を巡り自らサンプルロースト、カッピングをして選んだコーヒーをお届けします。
エチオピアはテフというイネ科の穀物を粉にしたものを使い生地を練って作った「インジェラ」というパンケーキのようなものが主食です。酸っぱみのある味わいで、そのインジェラで煮込んだ豆などを包んで食べます。NAKAJIも毎日食べましたが10日くらいはいけますがそれ以上だと同じイネ科でも米が食べたくなるだろうな~と思いました。エチオピアで出会った方は農園、カフェ、スーパー、空港など場所を問わず見慣れないアジア人に対して人見知りをすることなくやさしく接してくれました。また行きたい国、エチオピアです。
GERSIはイルガチェフェ地域にある地区で標高1900~2300mにあります。味の特徴はストーンフルーツ(チェリーに近い)、マスカットなどの風味を感じながらも甘さを中心に仕上がるよう焙煎をしています。
コーヒーらしくちょっとビターさも加えてありますが甘さとフルーティさがあるのでビターだけを強く感じることはありません。後味はフルーティさと甘さを感じながらきれいに消えていきます。
DT120とはコーヒーを焙煎する際、コーヒー豆がポップコーンのように弾ける音を出すタイミングがあり、そこから焙煎を終了するまでの時間を「Develop Time」と呼ぶことがあり、このGERSIはその時間を120秒とっているためDT120と記載してあります。中煎りと中深煎りの間くらいとお考えください。とてもなめからで飲みやすく仕上げてあります。
また、この焙煎度合いは淹れ方による味のブレが少ないためコーヒーをご自宅でハンドドリップする方だけではなくコーヒーメーカーを使って淹れる方でも安定した美味しさを楽しんでいただけます。
【挽き目】
「中挽き」です。(ペーパードリップ、フレンチプレス、コーヒーメーカなどに向いています)
【商品詳細】
・品名:コーヒー豆
・原材料:コーヒー豆(エチオピア)
・内容量:200g
・賞味期限:焙煎後3ヶ月
・保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
--------
★ご確認をお願いします
※当店では商品発送時に納品書や御注文明細書の同梱はしておりません。予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
※商品パッケージは掲載画像と異なる場合があります。
※生豆原産国は変更になる場合があります。
--------
【配送について】
●送料:お届け地域により異なります。(全て税込)
・北海道:820円
・北東北:670円
(青森・岩手・秋田)
・南東北:620円
(宮城・山形・福島)
・関東:620円
(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨)
・信越:620円
(新潟・長野)
・中部:620円
(岐阜・静岡・愛知・三重)
・関西:670円
(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山)
・中国:720円
(鳥取・島根・岡山・広島・山口)
・四国:720円
(徳島・香川・愛媛・高知)
・九州:820円
(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)
・沖縄:870円
●次回発送予定日は【発送日のご確認】よりご確認ください。
※当店ではなるべく焙煎直後の状態をお楽しみいただきたいことから、通常毎週一回(原則金曜日)の発送とさせていただいております。
¥2,160
Copyright © 軽井沢の珈琲焙煎所『NAKAJI(ナカジ)』オンラインショップ All Rights Reserved.