カッピング講座(12/29木)軽井沢NAKAJI焙煎所
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カッピング講座(12/29木)軽井沢NAKAJI焙煎所

この講座はコーヒーの風味をフレーバー、酸、後味、などいくつかの項目に分けて項目ごとに分析してスコアをつける「カッピング」というものの基礎を実践を通して知っていただくことができます。

あまりカッピングによるスコアを付けたことがない方でも参加しやすいよう説明をしながら進めていきます。

開催日時:2022年12月29日(木)9:00~17:00


開催場所:軽井沢NAKAJI焙煎所
(〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉727-4)

参 加 費:30,000円(33,000円(税込))
持 ち 物:カッピングスプーン2本
     吐き出し用のカップ1個
     エプロン
     筆記具

定  員:3名
(3名ご参加で開催いたします)

【タイムスケジュール】
9:00~9:40  オリエンテーション
9:40~12:00  カッピングの手順の説明
         採点する項目の説明
         点数の説明

〈昼休憩〉
お昼ごはんは持参するか外食でお願いいたします

13:00~14:00  カッピング実践①
14:00~14:50 ①の意見交換と説明
14:50~15:00  ①の片付け及びカッピング実践②の準備
15:00~16:00 カッピング実践②
16:00~16:50 ②の意見交換と説明
16:50~17:00 片付け・質疑応答

¥33,000

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