オンラインカッピング講座～これからカッピングを始めたい方向け～3回コース＜初回限定価格＞

コーヒー、特にスペシャルティコーヒーと呼ばれているものは様々な個性を持っています。
コーヒーはし好品なので飲む場合は好みのものを選べばそれでいいのですが、販売・提供するとなると「好み」という感覚的なものだけではなく客観的な視点で見つめることが不可欠になってきます。

客観的な視点を持つためには定められた手順を理解し、実践できるようになることが求められます。加えて現在は農園のサスティナビリティに関するデータやコーヒーがはぐくまれた物語も価値に寄与するようになりました。

このセミナーはSCA（Specialty Coffee Association）が定めた手順に準拠したカッピングの説明をし、実践する（ことで理解を深めていただくものです。

【内容】
毎月１回（１回２時間ほど）×３回
第１回　座学（カッピングについての座学）6/16㈫21時～23時
第２回　カッピングの実践（精製違い）　　７/14㈫21時～23時
第３回　カッピングの実践（同じ精製）　　8/11㈫ 21時～23時
※すべてZOOMで実施します。

【講師】中村元治（COFFEE ROASTERY NAKAJI代表）
2010年SCAA Certified Cupping Judge取得
2012年CQI Certified Q grader取得
2025年SCA Certified Evolved Q grader取得
台湾、ベトナム、エチオピアをはじめコーヒー生産国の生豆鑑定実績あり

Ethiopia Coffee Roasting Challenge2023主催
Ethiopia Coffee Roasting Challenge2025主催

Japan Coffee Roasting Championship 2022 4th place

【定員】５名
※少人数での実践により一人ひとりの質問に対して丁寧に答えていきます
※最低開催人数3名様

【締切日】
2026年6月6日