タンザニア　サウステラ　AA　washed （中煎り）[コーヒー粉:150g]

生産地域：タンザニア南部ンボジSongwe地区
標　　高：1,550ｍ
精　　製：水洗式
生 産 者：Lutefo estatefarm

この地域では輸出業者からの協⼒を得ながら⽣産者への指導を⾏っています。
いまは土壌のタイプを理解することを課題の一つとして取り組んでいます。
輸出業者、精選所、⽣産者の関係があってこそ、品質向上と品質安定があります。

この地域では収穫期は朝から収穫作業が行われ、昼過ぎから夕方に精選のプロセスが始まります。パルピング後に比重選別をおこない、24～48時間ドライファーメンテーションをして水洗い、その後、8～12時間のソーキングを経て、9～14日間アフリカンベッドで天日乾燥させます。

※パルピング…収穫したコーヒーの実から果皮と果肉を取り除く作業
※ドライファーメンテーション…パルピングのあと、まだ種子に付着している果肉を微生物の力で取り除く工程
※ソーキング…発酵槽にて水に漬けておく作業

果肉除去をしたのちパーチメントは乾燥され、乾燥後脱殻をし異物除去をして大きさごとに分けられていきます。

【風味特徴】
飲み始めは明るく力強い酸を感じますが嫌味はなく、すぐに心地よい舌触りが訪れてきます。コク、甘さ、少しのスパイシーさがありタンザニア独特の風味を感じられます。後味ではクセのある味わいからなめらかな飲み心地に変わり、きれいに終わります。

【お勧めの淹れ方】
　ペーパードリップ

コーヒーは原料である生豆の品質だけではなく、調理とも呼べる焙煎で味が変わってきます。NAKAJIでは焙煎トレーナーでもある中村元治が絶妙なローストワークにて原料の持つ風味を最大限に引き出していますのでハンドドリップする方だけではなくコーヒーメーカーを使って淹れる方でも安定した美味しさを楽しんでいただけます。

【商品詳細】
・品名：コーヒー豆
・原材料：コーヒー豆（タンザニア）
・内容量：1５0g
・賞味期限：焙煎後3ヶ月
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
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★ご確認をお願いします
※当店では商品発送時に納品書や御注文明細書の同梱はしておりません。予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
※商品パッケージは掲載画像と異なる場合があります。
※生豆原産国は変更になる場合があります。
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【配送について】
●送料：お届け地域により異なります。(全て税込)
・北海道：820円
・北東北：670円
　(青森・岩手・秋田)
・南東北：620円
　(宮城・山形・福島)
・関東：620円
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・四国：720円
　(徳島・香川・愛媛・高知)
・九州：820円
　(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)
・沖縄：870円
●次回発送予定日は【発送日のご確認】よりご確認ください。

発送日のご確認 2025年は1月6日から順次発送予定です　

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