オンライン焙煎講座ver.2026【3/6（金）21:00〜】

この講座はオンライン（Zoom）を使用したオンライン講座です。

COFFEE ROASTERY NAKAJIの代表中村が講師となりコーヒー焙煎の基礎を話します。
※焙煎の実践はありません

【内容】（120分）
　焙煎によるコーヒーの味づくりについて生豆投入から煎り上がりまで、どのように変化をしていくのか解説していきます。　
　　
今回はこれまで使用してきた内容から大きくアップデートしています。特に生豆を焙煎機に投入してから褐色反応（メイラード反応）が顕著になってくるまでの過程をこれまでより具体的に解説していきます。

・このフェーズは本当に生豆の水分を抜くことを目的としているのか？
・このフェーズはメイラードフェーズにどのような影響を与えるのか？

ここが詳しくわかると焙煎全体を通しての火力の使い方も考えやすくなります。

焙煎はまだまだうまくなる！

NAKAJIの焙煎理論2026Verはこれまでのものから大幅にアップデートしています。これを使って味づくりを成長させていってください。

【開催日時】
2026年3月6日（金）PM9:00〜PM11:00
※本講座はZoomを使用して開催します。

【定員】
20名（最低開催人数3名）
※3/4㈬までに参加者が3名に満たなかった場合、その日までに当該講習をご購入された方はキャンセルとなります（決済手続きを完了しないため支払いは生じません）

【注意事項】
当該商品はご購入後にお客様都合でキャンセルされた場合返金対応をいたしません（ご購入された時点で同時されたとみなします）。