GIESEN W1またはaillioBULLET R1 V2を使った焙煎トレーニング【経験者向け】

【焙煎による味づくりの技術を上げたい方向け】
コーヒー生豆を焙煎して作り上げる味をもっと自分の思い描く味に近づけたい。という方向けの焙煎トレーニングです。

どのような味を作っていくのかというローストプランを作成し、実際に焙煎をした後NAKAJIと一緒にカッピングして焙煎した味を分析していきます。

焙煎した味が狙っていた味と同じなのかまたは異なるのかを確認します。

異なっているとしたらどこがどのように異なっていて、どのように改善すればよくなっていくのか。ということを一緒に検証しながら検証のやり方も身につけていただきます。

多くの場合焙煎は一人で検証し、どのように改善するかを模索していきます。その時に一番悩むのは改善点の見つけ方と修正のやり方です。NAKAJIと一緒に取り組むことで改善するだけでなく、修正点の見つけ方や改善のやり方をそのものを身につけていっていただきます。

【時間】
（午前の部）9:30～12:30
（午後の部） 13:30～16:30

【受講対象者】
過去にNAKAJIの焙煎講習受講済の方

【定員】
１名

※こちらの焙煎トレーニングでは使用する生豆については受講される方ご自身に準備していただきます。

【焙煎トレーニングを実施する日程】
①BASE店に登録されている日程
②応相談（メールまたは SNSのDMで相談ください）